Auf dem Foto sieht man einen Löffel mit ayurvedischen Zaubersalz und einen Löffel mit Kräutersalz. | © SONNENTOR

Genuss, Gesundheit, Gewürze

Essen versalzen - was nun?

Eine Prise Gesundheit

"Der Koch ist wohl verliebt", diesen Satz bekommst du zu hören, wenn die Speise am Teller versalzen ist. Doch es gibt mehrere Möglichkeiten sich zu helfen.

Auf dem Foto ist eine Knoblauchzehe zu sehen. | © SONNENTOR

Am einfachsten ist es, eine Speise oder Soße zu verdünnen. Bei versalzenen Suppen oder Soßen, hilft es auch, einige Stückchen Kartoffeln oder Haferflocken mitzukochen. Die darin enthaltene Stärke bindet Salz an sich und gibt einen etwas süßlichen Geschmack. Auch geriebene Karotten können durch die natürlich enthaltene Süße nützlich sein.

Bei eiweißhaltigen Speisen eignet sich die Zugabe von scharfen Gewürzen wie Paprika,Ingwer, Knoblauch oder Pfeffer. Versalzene Gemüsesuppen freuen sich über einige Löffel Milch oder Obers.

Rezepte

Auf dem Foto ist ein kleines Holzbrett mit einer Scheibe Brot darauf zu sehen. Auf dem Brot sind geröstete Schwammerl mit Ei. | © SONNENTOR

Geröstete Schwammerl mit Ei

Eine kleine Jause für zwischendurch!

Auf dem Foto sieht man ein Saiblingsfilet mit Gemüse auf einer Alufolie liegen. Daneben steht ein Körbchen mit Kartoffeln. | © SONNENTOR

Saiblingsfilet mit Gemüse und Rosenknospen

Ein echtes Schmankerl zum Genießen!

Genuss
Gesundheit
Gewürze

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