Rezept für
Bunte Salatschüssel mit Sprossen
Knackig, frisch und vitalstoffreich - so muss ein Salat sein!
Zutaten
- 2 kl. Chicorée
- 1 kl. säuerliche Äpfel
- 1 Stk. Karotte
- 4 Hände voll Vogerlsalat (Feldsalat)
- 1 EL Kresse
- 1 Handvoll Sprossen-Mix
- 1 TL Sonnige Grüße® Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Senf
Zubereitung
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Honig, Olivenöl, Apfelessig und Senf gründlich miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Alles im Grünen-Salatkräutern würzen und abschmecken.
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Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und in feine Spalten oder Stifte schneiden. Karotte ebenfalls stifteln oder in feine Scheiben schneiden.
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Die Chicorées halbieren und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
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Feldsalat, Apfel- und Karottenstücke in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
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Salat auf zwei Tellern anrichten und die Chicorée-Hälften dazugeben. Mit Bockshornklee Sprossen und Kresse bestreuen.
Tipp: Wenn du deine Sprossen selbst ziehen möchtest findest du hier die Anleitung dafür!