Rezept für
Cannelloni mit Seitan-Feta Füllung
Lust auf eine Geschmacksreise ins sonnige Italien?
ca. 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
- 1 Pkg. Cannelloni (ca. 24 Stk.)
- 1 Zwiebel
- 1 gelbe Karotte
- 1 rote Karotte
- 1 kl. Selleriewurzel
- 1/2 roter Paprika
- 1/2 gelber Paprika
- 1/2 grüner Paprika
- 250 g Seitanfaschiertes
- 200 g Fetakäse
- etwas Blütenzaubersalz mediterrane Art
- etwas Pizza- und Pastagewürz
- etwas Rosmarin
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Tomatenpassata
- 200 g Käse
- etwas Pfeffer schwarz
- Gewürzmühle
Bechamelsauce
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 100 ml Milch
Zubereitung
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Zwiebel und Gemüse klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Seitanfaschiertes dazugeben und anrösten, mit Blütenzaubersalz, Pizza- und Pastagewürz, Rosmarin und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen. Feta in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
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Butter und Mehl anrösten, mit Milch aufgießen und zu einer dicken Bechamelsauce einkochen. Die Bechamelsauce zur Seitanmasse geben und ohne Hitze ziehen lassen.
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Dann die Cannelloni befüllen und in befettete Auflaufform dicht aneinanderschlichten. Für den Überguss die Tomatenpassata mit einer Prise Zucker und Blütenzaubersalz würzen und über die Cannelloni gießen.
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Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 30 bis 40 Min. backen.
