Chai Cookies
ca. 50 Minuten
Zutaten
- 250 g Margarine
- 100 g Roh-Rohrzucker
- 100 g Kokosblütenzucker
- 1 EL Ahornsirup
- 1/2 TL Vanillepulver
- 2 EL Chai Küsschen Gewürz
- 1/4 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 1 EL Leinsamen
- 1 TL Backpulver
- 400 g Mehl
- 6 EL Schokoladesplitter
Zubereitung
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Backrohr auf 180°C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Die Margarine, den Kokosblüten- und den Rohrohrzucker in der Küchenmaschine für ca. 2-3 Minuten verrühren.
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Das Leinsamen-Ei (1 EL gemahlener Leinsamen vermengt mit 3 EL Wasser), Salz, Ahornsirup, Chai-Küsschen und Vanille hinzufügen und die Küchenmaschine noch etwas laufen lassen.
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Zum Knethaken wechseln und Mehl und Backpulver hinzugeben. Solange in der Küchenmaschine kneten, bis alle Zutaten gleichmässig verbunden sind.
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Ca. 20 Kekse (ca. 1 EL Teig = 1 Keks) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und leicht flach drücken.
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Auf 10 der Kekse je 1 TL Fruchtaufstrich geben und mit der Gabel verswirlen.
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Zu dem restlichen Keksteig in der Rührschüssel Schokoladensplitter hinzu fügen und mit einem Löffel unterheben.
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Aus der Teigmasse ebenfalls ca. 10 Kekse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
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Die Kekse ca. 12 bis 15 Minuten im vorgeheitzen Rohr backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Dieses köstliche Keksrezept wurde uns zur Verfügung gestellt von www.mandelmilchmaedchen.com! Vielen lieben Dank!
