Rezept für
Cremiges Cappuccinomousse
Absolut verführerischer Genuss für Kaffeeliebhaber!
ca. 1 Stunde
Zutaten
- 200 g Obers
- 1/8 l Espresso Kaffee
- 2 Stk. Eigelb
- 2 EL Sonnige Grüße® Honig
- 2 cl Kaffeelikör
- 50 g Zartbitterschokolade
- 3 Blätter Gelatine
- 150 g Obers
- 10 g Schokoladenflöckchen
für die Teiglöffel:
- 100 g flüssige Butter
- 50 g Sonnige Grüße® Honig
- 1 TL Flower Power Gewürzblüten
- 1 Stk. Ei
- 80 g Mehl
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung
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Schlagobers halb steif aufschlagen und kühl stellen. Kaffee, Eigelb und Honig über heißem Wasserbad aufschlagen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die warme Masse rühren.
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Gelantine in kaltem Wasser einweichen und mit Kaffeelikör erwärmen, auflösen und ebenfalls unter die warme Masse rühren. Diese erst kalt rühren, dann das geschlagene Schlagobers unterheben. In Cappuccinogläser füllen und ca. 4 Std. in den Kühlschrank stellen.
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Butter mit Honig, Vanillezucker und Flower Power Gewürz-Blüten-Zubereitung schaumig rühren, das Ei dazugeben, zuletzt das Mehl unterrühren. Aus Karton vier Löffelformen ausschneiden, die Masse aufstreichen und im Backofen bei 170 °C ca. acht Min. backen.
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Vor dem Servieren das Schlagobers leicht aufschlagen, mit einem Löffel auf die Kaffeecreme setzen und mit Schokoflocken garnieren. Mit den Teiglöffeln servieren.
