Rezept für
Eier in Gewürzessig
Ideal vor Reisen und nach Ostern, wenn die vielen Eier verarbeitet werden müssen!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 30 Stk. hart gekochte Eier
- 1 l Essig
- 1/2 l Wasser
- 4 EL Agavensirup
- 1 Bund frischen Dill
- 6 EL Senfkörner
- 3 TL Koriander
- 0,5 TL Ingwer
- 1,5 TL Piment
- 1,5 TL Fenchel
- 2 Stk. Zitronen
- 3 TL Pfeffer bunt
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
Zubereitung
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Eier schälen und in Gläser schichten. Frische Dille waschen, trocknen und die gezupfte Dille darauf verteilen.
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Den Essig mit Wasser, Agavendicksaft und den Gewürzen in einem Topf zum Kochen bringen und süß / sauer abschmecken. Die Zitrone waschen, trocknen in dünne Scheiben schneiden und zu den Eiern in die Gläser geben. Den heißen Essigsud auf die Gläser noch heiß verteilen und gut verschließen. 2 Wochen kühl und dunkel ziehen lassen.
