Rezept für

Gute Laune Shaking-Salad

Name: Gute Laune Shaking-Salad
Prep time: 50 min
Yield: 2 recipes.persons
Ingredients: 125g title; input; 2hand full title; input; 2pieces title; input; 1hand full title; input; 1-2pieces title; input; 1tablespoon title; input; 4tablespoon title; input; 2tablespoon title; input; 0,5pieces title; input; 3tablespoon title; input; 1teaspoon title; input; 4-6tablespoon title; input; 1tablespoon title; input; some title; input; 100g title; input; 0,5 title; input; some title; input

Köstlicher Salat zum Mitnehmen in einem Take-away-Glas!

4 von 5 | 20 Bewertungen (ungeprüft)

vegetarisch
glutenfrei

Für Personen

ca. 50 Minuten

Zutaten

125 g Hirse
2 Hände voll frischer Babyspinat
2 Stk. Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Rucola
1-2 Stk. Süßkartoffeln
1 EL Sonnige Grüße® Honig
4 EL Mandeln
2 EL Sesam
0,5 Stk. Zitrone

Vinaigrette:

Laune gut, alles gut® Gewürzblüten bio Packung

€ 4,69

€ 187,60/1kg

inkl. MwSt, zzgl. Versand

187,60 €/1kg

inkl. MwSt, zzgl. Versand

Kann gut in einem großen Weckglas transportiert werden!

Zubereitung

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl und Honig beträufeln, salzen und mit Sesam bestreuen. Auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten backen.

Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser so lange waschen, bis das Wasser klar abläuft. Dann Hirse laut Anleitung kochen.

In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln waschen und in sehr feine Scheiben schneiden. Rucola waschen und grob hacken. Spinat waschen und trocken schütteln. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Granatapfel halbieren und Kerne herausnehmen. Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und hacken.

Die Hirse sowie Süßkartoffelwürfel etwas auskühlen lassen. Alle Zutaten in einem Take-away-Glas schichten. Aus Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer eine Marinade erstellen und separat abfüllen.
Den Salat kurz vor dem Essen frisch marinieren.