Rezept für
Heidelbeer-Kokos-Riegel
Köstliche Schokoladenriegel mit beerigem Geschmack! Bestreut mit Kokosflocken und Gewürzblüten ein köstlicher Hingucker!
ca. 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
Für die Riegel:
- 70 g Kokosflocken
- 50 g Mandelmehl
- 1 TL Heidelbeeren
- 2 EL Mandelmus
- 15 g Kokosöl
- 50 g Ahornsirup
- 3 EL Waldbeer
Für die Glasur:
- etwas dunkle Schokolade
- 1 TL Kokosöl
- Kokosflocken
- Flower Power Gewürzblüten
Zubereitung
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Zuerst die Heidelbeeren im Mörser zerkleinern.
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Anschließend Kokosflocken, Mandelmehl, Heidelbeeren, Mandelmus, Kokosöl und Ahornsirup vermischen.
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Den Waldbeer Fruchtaufstrich dazugeben und je nach Belieben mehr hinzufügen.
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Die Masse schön verrühren und kleine Riegel formen. Diese dann 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
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Die Dunkle Schokolade mit dem Kokosöl erwärmen und damit jeden Riegel einzeln überziehen. Am besten wird dieser Schritt auf einem Gitter gemacht, da die Schokolade leicht tropfen kann. So kann auch das ankleben am Teller vermieden werden.
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Abschließend noch mit Kokosflocken und Flower Power Gewürzblüten bestreuen und auskühlen lassen.
