Rezept für

Joghurt Mousse mit fruchtigem Saucenspiegel

Name: Joghurt Mousse mit fruchtigem Saucenspiegel
Prep time: 1 h 30 min
Yield: 4 recipes.persons
Ingredients: 150ml title; input; 400g title; input; 2package title; input; 2teaspoon title; input; 4tablespoon title; input; 2pieces title; input; 2teaspoon title; input

Mmmhh, so lecker!

4,8 von 5 | 6 Bewertungen (ungeprüft)

vegetarisch

Für Personen

ca. 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

150 ml Obers
400 g Joghurt
2 Pkg. Gelatine fix
2 TL Chai Küsschen Gewürz
4 EL Roh-Rohrzucker
2 Stk. Bio-Orangen
2 TL Speisestärke

Chai Küsschen Gewürz bio Packung

€ 3,49

€ 49,86/1kg

inkl. MwSt, zzgl. Versand

49,86 €/1kg

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Statt der Gelatine kann man auch Agar Agar verwenden. Dabei muss man die Sahne erhitzen, ½ TL Agar Agar-Pulver in 70 ml Wasser geben und in die kochende Sahne rühren und ca. 2 Min. Köcheln lassen. Abkühlen und schnell unter den Joghurt mischen. 

Zubereitung

Sahne steif schlagen. Joghurt in eine Schüssel geben und das Gelatine fix-Pulver eine Minute mit einem Rührgerät einrühren.

Sahne unterheben und das Gewürz und 2 EL Zucker zugeben und vermischen. Joghurtmasse in vier Gläser verteilen und für ca. 1 h kühl stellen.

Währenddessen Orangen abspülen, Schale abraspeln und Saft auspressen. Saft, Schale und Zucker in einem Topf geben und erhitzen.

Stärke mit 2 EL Wasser anrühren und unter Rühren zu dem kochenden Orangensaft geben und ca. 2 Min. köcheln lassen. Sauce abkühlen lassen. Zum Servieren die Sauce als Spiegel über die Mousse verteilen und mit Chai Küsschen bestreuen.