Rezept für
Kimchi Pancakes mit Sesam-Dip
Pancakes mal anders - würzig und in Kombination mit Kimchi, verfeinert mit Sesamdip
ca. 30 Minuten
Zutaten
für die Pancakes
- 250 g Kimchi (fermentierter Chinakohl)
- 2 Eier
- 1/2 TL Kimchi-Gewürz
- 2 EL Tamari
- 150 g Weizenmehl
- 100 ml Mineralwasser
- 4 Stk. Frühlingszwiebel
- 1/2 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 3-4 EL Sesamöl
für den Dip
- 2 EL Sesam
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 4 EL Tamari
- Saft einer Limette
- 1-2 TL Roh-Rohrzucker
- 1 Prise Kimchi-Gewürz
Zubereitung
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Frühlingszwiebel mit dem Grün in feine Streifen schneiden.
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Die Eier mit dem Kimchi, Tamari, Kimchi Gewürz in einer Schüssel vermengen.
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Mehl zugeben und zu einem dicken Teig verrühren. Nun so lange etwas Mineralwasser zugeben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
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Frühlingszwiebelstreifen zugeben (2-3 EL zum Garnieren aufheben).
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Eine Pfanne mit Sesamöl erhitzen.
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2 Minuten backen, wenden und weitere 2-3 Minuten fertig backen.
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Die Zutaten für den Dip vermengen und abschmecken.
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Die Pancakes mit Jungzwiebelstreifen und etwas Sesam garnieren und mit dem Sesam-Dip servieren.
Hier findest du ein Rezept für Kimchi!
