Rezept für
Lasagne Suppe
Lasagne mal anders - als Suppe serviert bringt der Klassiker ein komplett neues Geschmackserlebnis.
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 l Gemüsesuppe
- 600 ml passierte Tomaten
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 130 g gelbe Linsen
- 1 EL Bolognese-Gewürz
- 6 Lasagneblätter
- Basilikumblätter
- geriebener Ziegenkäse
- Ayurvedisches Zaubersalz®
- Pfeffer schwarz
- 2-3 EL Rübenzucker
Zubereitung
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Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten klein schneiden
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In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotten und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Zucker dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
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Die Passata und die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren.
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Gelbe Linsen hinzufügen und mit Gemüsesuppe oder Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
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Das Bolognese Gewürz, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals umrühren.
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Lasagneblätter in Stücke brechen und hinzufügen. Die Suppe etwa 15- 20 Minuten köcheln lassen, bis die Lasagneblätter weich sind.
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Die Lasagne-Suppe heiß servieren und mit frischem Basilikum garnieren. Vor dem Servieren mit geriebenen Ziegenkäse bestreuen.
