Lavendel-Kamillen Eis
Zutaten
- 2 EL Lavendelblüten
- 1 EL Kamille
- 1 Dose Kokosmilch
- 200 g Cashewkerne
- 150 g Heidelbeeren
- 80 g Roh-Rohrzucker
- 0,5 TL Vanillepulver
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
Zubereitung
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Fülle die Kokosmilch in einen kleinen Topf. Gib die Lavendelblüten und die Kamille dazu und lasse die Kokosmilch kurz aufkochen. Nimm den Topf dann vom Herd und lasse die Flüssigkeit abkühlen. Siebe danach die Blüten ab.
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Als Nächstes kommen die Cashewkerne in die Kokosmilch. Lasse sie einige Stunden bei Zimmertemperatur in der Flüssigkeit, damit sie weich werden.
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Fülle die Kokosmilch mit den Cashews in einen Hochleistungsmixer, füge die restlichen Zutaten hinzu und püriere alles, bis eine feine Creme entsteht.
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Die Creme wird nun in einen für den Gefrierschrank geeigneten Behälter gefüllt und mindestens 24 h eingefroren. Schon am nächsten Tag könnt ihr euer selbstgemachtes Lavendel-Kamillen-Eis genießen!
Tipp: Mit Eiswaffeln genossen, ist das Eis ein lila Traum an heißen Sommertagen.
