Wintergemüse Eintopf | © SONNENTOR
Rezept für

Wintergemüse Eintopf

ein winterlich-warmer Eintopf mit dem Wintergemüsegewürz verfeinert, perfekt für kalte Wintertage.
5 von 5 | 7 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegan
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 45 Minuten

Zutaten

  • 0,5 Hokkaido Kürbis
  • 3 Erdäpfel (Kartoffel)
  • 3 Karotten
  • 1/4 Sellerie
  • 0,5 Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g braune Champignons
  • 1 Dose braune Linsen
  • 2 EL Wintergemüse-Gewürz

Zubereitung

  1. Etwas Olivenöl in einen großen Topf geben und fein gewürfelte Zwiebel sowie gehackten Knoblauch darin anrösten.

  1. Dann das restliche klein geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. Nun das Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen, kurz mitanbraten und dann mit der Gemüsesuppe aufgießen. Die Dose Linsen abseihen, mit Wasser abspülen und auch zum Eintopf geben.

  1. Den Eintopf ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und die Flüssigkeit weniger geworden ist. Heiß servieren und genießen.

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