Die Scones liegen auf einem Tablett mit schwarzem Rand und schwarzen Hänkeln, ein Schälchen Clotted Cream steht ebenso darauf. Manche Scones sind mit Clotted Cream und Fruchtaufstrich dekoriert. Neben dem Tablett steht eine Teekanne und eine Tasse Tee. | © SONNENTOR
Rezept für

Scones mit Clotted Cream und Fruchtaufstrich

Diese Scones sind perfekt für deine nächste Teaparty und schmecken verfeinert mit Clotted Cream und Fruchtaufstrichen einfach traumhaft.
5 von 5 | 8 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 1 Stunde

Zutaten

für die Scones
für die Clotted Cream
zum Servieren

Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Salz, Vanille und Zucker miteinander in einer Schüssel mischen. Joghurt und die kalte Butter in Stückchen hinzugeben und mit einem Knethaken der Küchenmaschine vermengen.

  1. Mit der Hand nochmal ganz kurz durchkneten (der Teig sollte nicht zu warm werden). Den Teig am besten für 10 Minuten kühl stellen.

  1. Auf einer bemehlten Arbeitsplatte den Teig ausrollen (etwa 2-3 cm dick) und mit Kreise ausstechen (Durchmesser: etwa 4-5 cm).

  1. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit verquirltem Eidotter und Milch bestreichen.

  1. Bei 160 Grad Heißluft im vorgeheiztem Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.

  1. Für die Clotted Cream die Mascarpone in eine Schüssel geben und cremig aufschlagen. Eine Prise gemahlene Vanille unterrühren.

  1. Die Scones mit der Clotted Cream und verschiedenen Fruchtaufstrichen servieren.

Tipp! Die Scones schmecken frisch gebacken am allerbesten.

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