Rezept für
Waldbeer-Mohn-Schnecken
Gefüllt mit dem Waldbeer Fruchtaufstrich, schmeckt dieses Dessert einfach herrlich!
ca. 2 Stunden
Zutaten
Für den Teig
- 350 g Dinkelmehl
- 150 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 200 g lauwarme Milch
- 1 Würfel Germ
- 50 g Kokosblütenzucker
- 5 g Ayurvedisches Zaubersalz®
- 80 g zimmerwarme Butter
- 1 Ei
- 1 Ei zum Bestreichen
Für die Füllung
- 125 g gemahlener Mohn
- 70 ml Milch
- 35 g Puderzucker
- 25 g Butter
- 200 g Waldbeer
Zubereitung
Zubereitung Teig:
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Trockene Zutaten vermengen.
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Milch und Ei vermischen und Germ (Hefe) darin auflösen.
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Alle Zutaten zu einem weichen, lockeren Teig kneten und 30 min gehen lassen.
Zubereitung Fülle:
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Die Butter schmelzen und mit Milch, Zucker und Mohn vermengen.
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Für 3 Minuten auf der Herdplatte unter ständigem Rühren erwärmen. Danach 15 min auskühlen lassen.
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Anschließend den Teig rechteckig ausrollen, Mohnfülle und den Waldbeer Fruchtaufstrich darauf verteilen.
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Zusammenrollen, kleine Schnecken runterschneiden und in eine Tortenform geben.
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Ei verquirlen und die Schnecken bestreichen, danach für ca. 20-25 Minuten bei 200°C in den vorgeheizten Ofen.
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Mit Puderzucker bestreuen und genießen.
