Rezept für
Wildkräuterpesto
… verhilft mit wenigen Handgriffen zu einem köstlichen Essen!
ca. 10 Minuten
Zutaten
- 500 g Wildkräuter (Bärlauch, Brennnessel, Giersch, Knoblauchrauke, Vogelmiere, Spitzwegerich, Löwenzahn,..)
- 300 ml Olivenöl
- 100 g Walnüsse
- 100 g Parmesan gerieben
- etwas Ayurvedisches Zaubersalz®
- etwas Pfeffer weiß
Zubereitung
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Wildkräuter waschen, trockenschleudern und klein schneiden.
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Wildkräuter mit Nüssen, Öl und Parmesan in einen Mixer geben und mixen bis ein cremiges stückfreies Pesto entstanden ist.
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Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend in saubere Gläser füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken.
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Im Kühlschrank und mit Öl bedeckt hält es 2-3 Wochen.
