Rezept für
Würzige Mohn Busserl
… mit Preiselbeermarmelade
ca. 45 Minuten
Zutaten
- 3 Eiklar
- 170 g Zucker
- 1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
- Schale einer Zitrone (gerieben)
- 20 g Zitronensaft
- 1 TL Omas Kuchen- und Keksgewürz
- 150 g Graumohn
Zum Füllen
- 300 g Preiselbeermarmelade
Zubereitung
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Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Das Eiklar mit dem Zucker, Zitronensaft und einer Prise Salz schaumig schlagen.
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Den gemahlenen Grau-Mohn und die geriebene Zitronenschale untermischen. Abschließend, Omas Kuchen- und Keks Gewürz einrühren.
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Die Mohn-Ei-Mischung in einen Spritzbeutel geben und Busserl auf die mit Backpapier belegten Backbleche setzen (dabei 2-3 cm Abstand zwischen den Busserln einhalten, damit sie nicht zusammenkleben können!).
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30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad backen, dann auskühlen lassen.
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Jeweils ½ TL die wilde Preiselbeere Fruchtaufstrich auf die Hälfte der Busserln streichen und je ein bestrichenes und ein nicht-bestrichenes Busserl aneinanderkleben.
