Na Nový rok se má dle tradice na talíři objevit čočka, aby se doma po celý rok držely peníze. Drobná luštěnina bez pochyby patří nejen do kulinářského dědictví Evropy, zamíchat se dá do polévek, obědových salátů, orientálních karí. Jako příloha se bude vyjímat u vepřového i ryby a čočková pomazánka vás také okouzlí na první sousto.
Bohatý zdroj bílkovin (čočka je po sóji a konopí třetí nejbohatší rostlinou na proteiny) je dnes k sehnání v různých variantách. Ty se liší jak velikostí, tak barvou, jedno ale mají společné: vždy se můžete těšit na pořádnou dávku hořčíku, který udrží vaše nervy na uzdě. A to je do nového roku dobrý start!
Připravili jsme proto pro vás hned několik skvělých receptů s touto luštěninou.
Pro ty, co nemají čas na vaření, máme snadnou čočkovou pomazánku a taky krémovou polévku,
pro milovníky řecké kuchyně čočkovou moussaku,
pro fanoušky Orientu čočkový dhal a hned dvakrát lahodné karí
a pro zaryté vlastence tradiční čočku nakyselo.
A mnoho dalšího:
Ať už se rozhodnete pro jakýkoliv z receptů,
přejeme nejen dobrou chuť,
ale především dobrý start do roku!
-
Další tipy na téma:
- Zima
- Vánoce
- Tradice & řemeslo
