Koffein? Nicht die Bohne!
Alternative Muntermacher wie falscher Kaffee liegen voll im Trend, denn sie regen nur an und nicht auf. Wie diese Variante mit gerösteten Löwenzahnwurzeln. Löwenzahn? Ja, du hast richtig gehört. Denn nicht nur die Blätter der Pflanze bereichern unseren Speiseplan. Aus ihren Wurzeln lässt sich falscher Kaffee zubereiten.
„Falsch“ ist an diesem hervorragenden Kaffeeersatz aber eigentlich gar nichts – ganz im Gegenteil: Denn während Kaffeebohnen, bis sie in unserer Tasse landen, einen sehr weiten Weg zurücklegen und Unmengen an CO2-Emissionen produzieren, wächst das Superkraut Löwenzahn auch in europäischen Gefilden.
Koffeinfrei, glutenfrei, magenschonend und bekömmlich ist diese pflanzliche Kaffeealternative auch noch. Und durch die enthaltenen Bitterstoffe und Röstaromen trotzdem anregend. Genau das richtige für alle, denen normaler Kaffee nicht behagt oder die ihren Kaffeekonsum reduzieren möchten.
Falscher kaffee, Muckefuck & Co
Wieso das Getränk falscher Kaffee heißt liegt auf der Hand – es ist ja kein richtiger Kaffee, der aus Kaffeebohnen hergestellt wird. Aber hast du schon mal von Muckefuck gehört? Deine Großeltern kennen die Koffein-Alternative aus Löwenzahnwurzeln, Dinkel oder Zichorie vielleicht noch unter diesem Namen. Gerüchten zufolge stammt das Wort aus der Nachkriegszeit, als Franzosen gerne „Mocca faux“, also „falschen Kaffee“ tranken.
So schmeckt’s!
Und wie schmeckt nun frisch aufgebrühter Löwenzahnwurzelkaffee? Wir finden sehr aromatisch, angenehm malzig mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und Säure – aber am besten selbst probieren! Wer möchte kann noch einem Schluck (Pflanzen-)Milch, etwas Honig oder Kardamom hinzugeben. Ob man das Heißgetränk nun wie Mokka, mit der „Pour over“-Methode, in der French Press, Kaffeefiltermaschine oder ganz traditionell im Teefilter zubereitet, ist ebenfalls Geschmackssache.
Zubereitung
Du willst es genau wissen? Wir haben den Falschen Kaffee dreimal für dich zubereitet: mit der French Press, einer Chemex Kanne und der klassischen Mokka Kanne. So geht's:
Tolle Rezepte mit dem Löwenzahnwurzelkaffee
Noch mehr rund um Löwenzahn
Frühjahrsmüdigkeit? Pusteblume! Der Löwenzahn ist eines der besten Kräuter gegen das alljährliche Frühlingstief. Seine anregende Wirkung macht ihn außerdem zum perfekten Begleiter für die Fastenzeit. Löwenzahnfans können das beliebte Kraut auch als Tee trinken.
