Die Sommerrollen sind auf einem Holzbrett in verschiedenen Positionen platziert, so, dass man sie von verschiedenen Perspektiven sehen kann. Mit dabei steht auch ein kleines Schüsserl mit einem weißen Dip darin und Kimchi Gewürz als Deko drauf. Daneben steht ein Schüsserl  mit fertigem Kimchi.  | © SONNENTOR
Rezept für

Bunte Kimchi-Sommerrollen mit gebratenem Tofu

Diese bunten Sommerrollen sind nicht nur ein echter Hingucker sondern schmecken in Kombination mit Kimchi noch dazu ganz besonders.
5 von 5 | 7 Bewertungen (ungeprüft)
  • vegetarisch
Für Personen
ca. 30 Minuten

Zutaten

für die Sommerrollen
für den Dip

Zubereitung

  1. Kohlrabi, Apfel, Frühlingszwiebel und Gurken in feine Streifen und Radieschen in dünne Scheiben schneiden.

  1. Den Tofu in Scheiben schneiden. Mit Sesamöl und Tofugewürz marinieren. Nach Belieben in einer Pfanne auf beiden Seiten knusprig anbraten oder einfach roh marinieren.

  1. Alle Zutaten bereit stellen und ca. 0,5 Liter Wasser in eine breite Pfanne oder flache Schale füllen.

  1. Ein Blatt Reispapier 10 bis 15 Sekunden im Wasser einweichen (es soll nicht ganz weich sein, nur formbar). Das aufgeweichte Reispapier auf eine Arbeitsfläche legen und im unteren Drittel die Zutaten - Salatblätter, rohes Gemüse, Kimchi und Tofu) auflegen. Die Seiten einklappen und anschließend aufrollen.

  1. Für die Sauce einfach alle Zutaten glatt rühren und abschmecken.

  1. Die fertigen Röllchen auf einen Teller legen (die Rollen sollten sich am besten nicht berühren, damit sie nicht aneinander kleben) und mit der Sauce servieren.

Hier findest du ein Rezept für Kimchi!

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