Orangen-Schokolade Kekse
ca. 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
- 130 g Buchweizenmehl
- 50 g Kakao
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Ayurvedisches Zaubersalz®
- 50 g Kokosöl
- 50 g Kokosblütenzucker
- 1 Stk. Dotter
- 100 g Zartbitter-Schokolade 70%
- 80 g Sonnige Grüße® Honig
- 7 Tropfen Orange ätherisches Gewürzöl
- 250 ml Pflanzenmilch
- 2 Tropfen Vanille-Extrakt ätherisches Gewürzöl
Zubereitung
Für die Orangen-Schokolade Kekse
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Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Alle Trockenzutaten miteinander vermischen und zwischenzeitlich zur Seite stellen.
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In einer weiteren Schüssel Kokosöl und Kokosblütenzucker mit dem Handrührgerät so lange verrühren, bis das Kokosöl vollständig untergerührt ist. Dotter und Honig hinzugeben und alles gut vermengen. Nun die Mehlmischung hinzugeben und alles gut verrühren.
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Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Jeweils ein bisschen Teig mit einem Esslöffel portionieren und damit runde Kekse auf dem Backpapier formen (mit dem Löffel zu einem Kreis verstreichen).
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Kekse in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 8 Minuten backen. In der Zwischenzeit Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen.
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Kekse aus dem Ofen nehmen und vollkommen auskühlen lassen. Flüssige Schokolade etwas auskühlen lassen und Orangen-Öl (Menge je nach Belieben der Intensivität) gut untermischen. Nun die Kekse mit der Orangen-Schokolade bestreichen, für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben, anschließend genießen.
Für die selbstgemachte Vanillemilch
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Die Pflanzenmilch mit dem Gewürzöl Vanille vermischen und zu den Orangen-Schokoladen-Keksen genießen!
