Rezept für

Banana-Zimt-Bread

Name: Banana-Zimt-Bread
Prep time: 1 h 10 min
Yield: 4 recipes.persons
Ingredients: 115g title; input; 150g title; input; 2 title; input; 80g title; input; 100g title; input; 1teaspoon title; input; 2teaspoon title; input; 1pinch title; input; 50g title; input; 2,5 title; input; 125g title; input; 1,5tablespoon title; input; 1/2 title; input; 3,5tablespoon title; input

...mit Kokosblütenzucker. Ein wahrer Genuss für das Kaffeekränzchen und die Teezeit!

4,4 von 5 | 11 Bewertungen (ungeprüft)

vegetarisch

Für Personen

ca. 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

115 g Butter
150 g Kokosblütenzucker
2 Eier
80 g Weizenmehl
100 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 Prise Ayurvedisches Zaubersalz®
50 g geriebene Walnüsse
2,5 reife Bananen

125 g Sauerrahm
1,5 EL Walnüsse
1/2 Banane
3,5 EL Ahornsirup

Kokosblütenzucker bio Gastrodose klein

€ 9,90

€ 33,00/1kg

inkl. MwSt, zzgl. Versand

33,00 €/1kg

inkl. MwSt, zzgl. Versand

Ein Schuss Ahornsirup rundet diesen kulinarischen Gaumenschmaus ab.

Zubereitung

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. In einer Rührschüssel Butter (Raumtemperatur) mit Kokosblütenzucker cremig verrühren. Eier nach und nach hinzugeben und alles verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver, Zimt und Salz verrühren. Geriebene Nüsse hinzugeben.

Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mehlmischung unter die Eier-Butter-Mischung rühren. Sauerrahm sowie Bananen hinzugeben und alles gut vermengen.

Eine kastenförmige Backform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Walnüsse hineindrücken. Restliche halbe Banane in Scheiben schneiden und die Scheiben längs nacheinander auf den Teig legen. Teig in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 45-55 Minuten backen. Kuchen etwas auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.