Rezept für
Kürbislatte mit Kokosblütenzucker
Herbstlich und köstlich!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 250 g Hokkaido-Kürbis
- 500 ml Mandelmilch
- 50 g Mandelmus
- 30 g Kokosblütenzucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Piment
- 0,5 TL Nelken
- 1 TL Ingwer
- 0,5 TL Muskatnuss
Für das Topping
- 1 EL Kokosblütenzucker
- etwas Mandeln gehobelt
- etwas Mandelmilchschaum
- 1 Tasse Espresso Kaffee
Zubereitung
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Für das Kürbispüree vorab den Kürbis weich kochen und dann pürieren.
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Mandelmilch, Mandelmus und Kokosblütenzucker in einen Topf geben und so lange köcheln, bis sich das Mandelmus aufgelöst hat. Das Kürbispüree und alle Gewürze hinzufügen und mit einem Pürierstab schaumig mixen. Dann in 2 Gläser aufteilen.
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Die Mandelmilch aufschäumen und auf der Kürbis Latte platzieren. Mit karamellisierten Mandeln garnieren und genießen.
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Wer mag kann zum Schluss noch einen Espresso hinzufügen.
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Dieses tolle Rezept wurde uns von Lisa von Koch mit Herz zur Verfügung gestellt! Vielen lieben Dank dafür!
